長(zhǎng)粒香米
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長(zhǎng)粒米粒形細(xì)長(zhǎng),長(zhǎng)與寬之比一般大于3,一般為蠟白色透明或半透明。有按秈米米粒的長(zhǎng)度分為長(zhǎng)粒米和中粒米。長(zhǎng)粒米粒形細(xì)長(zhǎng),長(zhǎng)與寬之比一般大于3,一般為蠟白色透明或半透明。性脆,油性大,煮后軟韌有勁而不粘,食味細(xì)膩可口,是秈米中質(zhì)量?jī)?yōu)者。
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香米,又名香禾米、香稻,是一種長(zhǎng)粒型大米,香米的種類有很多,其類型包括香秈、香粳和香糯,顆粒晶瑩,透明如玉,米香飄溢,香米禾稈細(xì)長(zhǎng),株高110~140厘米,株型松散,分蘗力差,不耐肥,易倒伏,但耐漬、抗病,成穗率高。葉成劍形,短而窄,抽穗整齊,成熟一致,不易落粒。穗長(zhǎng)20厘米左右,穗大呈赤銅色,每穗80-110粒,千粒重28-33.5克。谷粒尖端有一根3-5厘米長(zhǎng)紫色谷芒,鋒利刺手,鳥不敢啄食。
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